• 1/2 resep adonan pempek (lihat Pendahuluan)


• Saus cuko secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Letakkan adonan pempek di atas talenan, tekan kuat pada saringan ikan sambil agak didorong sedikit ke depan.


2. Kumpulkan adonan yang keluar menjadi gumpalan, lalu angkat dengan spatula. Rebus pempek keriting sampai matang dan mengapung. Angkat. Hidangkan segera dengan siraman saus cuko