• 400 gr daging ikan tenggiri
• 150 cc air es
• 2 butir telur
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 150 gr tepung sagu cap tani
• 10 gr garam
• 15 gr bumbu penyedap
• 2 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt kecap asin
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdt air kapur sirih

CARA MEMBUAT:

1. Campur daging ikan dengan air, garam, dan semua bumbu sambil terus diaduk.
2. Tuang sagu sedikit demi sedikit, uleni sampai tidak lengket ditangan. Jika adonan masih terlalu keras dan susah dibentuk, tambahkan lagi daging ikannya, aduk rata dan uleni sampai kalis dan dapat dibentuk.
3. Bentuk adonan pempek menjadi bulatan-bulatan. Rebus sampai matang dan mengapung.
4. Goreng pempek, angkat, tiriskan. Hidangkan dengan mi, mentimun dan siraman saus cuko.