• 1/2 kg daging ikan tenggiri, haluskan
• 75 gr tepung sagu cap tani
• 75 gr gula pasir
• garam sesuai selera
• 200 cc santan kental
• 50 cc putih telur
• 1/2 sdt merica
• 1 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 50 gr daun bawang (B.merah,putih,bawang iris tipis)
• 1 sdm air kapur sirih
• Daun pisang secukupnya

Untuk Sambal Kacang:

• 50 gr kacang tanah goreng, haluskan
• 1 sdm gula pasir
• 25 gr cabai rawit/merah
• 1 sdm garam
• 1 sdm cuka
• 100 cc air

CARA MEMBUAT:

1.Buat otak-otak:

• Campur semua bahan otak-otak, aduk sampai rata dan kalis.
• Siapkan daun pisang, bungkus setiap kali 1 sdt adonan otak-otak, gulung semat kedua ujungnya dengan lidi. Kukus selama 10 menit, lalu panggang dan hidangkan dengan sambal kacang.

2. Buat sambal kacang: Campur semua bahan, aduk rata.