• 1 buah tahu cina, potong-potong goreng
• Pempek lenjer (lihat resep yg lalu) secukkupnya, goreng, potong-potong
• 100 gr soun, rendam dalam air dingan hingga lunak
• Ebi secukupnya, haluskan
• mentimun secukupnya
• 1 sdt cuka putih
• 1 sdt kecap manis
• Saus cuko secukupnya
• Sambal rawit: cabai rawit/merah secukupnya direbus, angkat, dihaluskan. Campur dengan air, gula pasir, dan cuka secukupnya.

CARA MENGHIDANGKAN:

Susun dalam mangkuk saji: soun, pempek lenjer, tahu, ebi dan mentimun. Beri bumbu, lalu siram dengan saus cuko.