• Adonan sama dengan Pempek Tahu

UNTUK KUAH:

• 100 gr udang kupas
• 50 gr daging cincang
• 2 batang daun seledri, iris halus
• 150 gr soun, rendam dalam air hingga lunak
• Mentimun secukupnya, iris halus
• Minyak untuk menggoreng

BUMBU YANG DI HALUSKAN:

• 4 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/4 sdt merica
• 1 sdt garam

CARA MEMBUAT:

1. Buat model tahu: lihat Pempek Tahu
2. Buat Kuah:

-Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum baunya.

-Masukkan udang dan daging cincang.Aduk rata, beri air secukupnya, angkat

3. Masukkan pempek tahu yang dipotong sesuai selera ke dalam kuah. Hidangkan dengan irisan seledri, mentimun, dan sambal.