• 1/2 kg daging ikan tenggiri, haluskan
• 150 gr tepung sagu tani
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt bumbu penyedap, jika suka
• 1/2 sdt merica halus
• Minyak untuk menumis
• 500 cc santan dari 1 buah kelapa

BUMBU YANG DIHALUSKAN:

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/4 sdt jintan
• 3 butir kemiri
• 1/2 ruas jari lengkuas
• 1/2 ruas jari kunyit
• 1/2 ruas kunci

CARA MEMBUAT:

1. Campur daging ikan dengan tepung sagu dan garam. Uleni sampai halus dan tidak lengket di tangan. Bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil.
2. Didihkan air, masukkan bulatan-bulatan adonan. Rebus sampai matang dan mengapung, angkat, tiriskan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum baunya. Tuangkan santan, masak hingga mendidih. Masukkan bulatan-bulatan pempek. Hidangkan.