Nastar Cookies

Nastar alias ananastaartjes atau kue isi nanas ini jadi kue tradisi Lebaran. Kalau sudah punya resep andalan, boleh saja diadu dengan resep yang satu ini. Rahasianya terletak pada selai nanas yang lembut dan legit. Dijamin semua menyukainya.

Bahan:

500 g mentega
200 g gula bubuk
2 kuning telur ayam
2 butir telur ayam
800 g tepung terigu

Isi:

1 kg nanas parut
200 g gula pasir
2 butir cengkih
10 g kayu manis bubuk
2 lembar daun jeruk purut

Cara membuat:

Kocok mentega dan gula hingga lembut dengan mikser kecepatan rendah.
Masukkan telur ayam, kocok hingga rata.
Tambahkan tepung terigu, aduk hingga rata.
Isi: Rebus semua bahan jadi satu di atas api kecil.
Aduk-aduk hingga airnya menyusut dan menjadi kental. Angkat dan dinginkan.
Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil. Pipihkan, isi dengan sedikit adonan nanas. Bulatkan kembali. Taruh di loyang datar.
Olesi dengan kuning telur kocok. Hiasi atasnya dengan sebutir cengkih.
Panggang dalam oven panas 150 c hingga kuning keemasan.
Angkat dan dinginkan.

Untuk 1,5 kg

 - Feed her Sugar....# ;

Lidah Kucing

Bahan:

250 g mentega asin (salted butter)
200 g gula bubuk
1/2 sdt vanili bubuk
5 putih telur ayam
250 g tepung terigu

Cara membuat:

Panaskan oven pada suhu 140 C.
Kocok mentega, gula, dan vanili hingga lembut.
Masukkan putih telur sedikit sedikit sambil kocok hingga tercampur rata.
Tambahkan tepung terigu, aduk rata.
Masukkan adonan ke dalam kantong semprotan kue. Gunting ujungnya selebar 0,75 cm.
Semprotkan adonan ke atas loyang khusus untuk kue lidah kucing.
Panggang dalam oven selama 20 menit hingga kuning keemasan dan kering.
Angkat dan dinginkan.

Untuk 600 gram

 - Feed her Sugar....# ;

Keju Cookies

Kalau suka yang asin gurih, kue yang satu ini pas buat Anda. Paduan keju Parmesan dan almond bubuk membentuk rasa gurih yang mantap. Tambahan poppyseed dan biji wijen membuat gelitik yang enak di lidah saat dikunyah.

Bahan:

800 g mentega
250 g telur ayam
200 g keju parmesan , parut kasar
600 g almond bubuk
200 g tepung terigu
35 g garam
50 g poppy seed
50 g biji wijen
5 g pala bubuk

Cara membuat:

Kocok mentega hingga lembut. Tambahkan telur, kocok hingga rata.
Campur semua bahan kering menjadi satu. Sisihkan 1/4 bagian keju Parmesan untuk taburan.
Masukkan ke dalam adonan mentega. Aduk hingga rata.
Siapkan loyang datar segi empat ukuran 30x30x10 cm. Semir dengan margarin.
Ratakan adonan ke dalam loyang hingga setebal 1 cm.
Taburi keju Parmesan parut.
Panggang dalam oven panas 160 C hingga kering dan matang.
Angkat. Selagi panas, potong-potong bentuk segi empat (4x4 cm).
Dinginkan.

Untuk 800 gram

 - Feed her Sugar....# ;

Cake Sarang Semut

Bahan:

200 g gula pasir
250 ml air
150 g mentega/margarin11/2 sdm cokelat bubuk
100 g susu kental manis putih
5 butir telur ayam
1 sdt soda kue
150 g tepung terigu

Cara membuat:

Panaskan gula pasir dengan api kecil hingga lumer dan menjadi karamel.
Tambahkan air, rebus hingga gula larut dan kental. Angkat dan dinginkan.
Kocok mentega, cokelat, dan susu kental manis dengan garpu hingga lembut dan rata.
Kocok telur dan soda kue hingga berbuih.
Tambahkan mentega kocok, aduk hingga rata.
Masukkan tepung terigu, aduk rata.
Tuangkan karamel, aduk hingga rata.
Tuang adonan ke dalam loyang bundar berlubang tengah atau loyang baking pan yang sudah dioles margarin dan ditaburi tepung terigu.
Panggang dalam oven panas bersuhu 170 C. Biarkan pintu oven dalam keadaan terbuka selama 15 menit, kemudian tutup dan panggang kembali selama 30 menit.
Angkat, dinginkan. Keluarkan dari loyang, potong-potong. Sajikan.

Untuk 16 potong

 - Feed her Sugar....# ;

Banana Choco Tart

Aroma pisang yang sangat harum cocok dipadu dengan cokelat yang legit. Kulit pienya sangat renyah sementara adonan isinya sangat lembut. Jadilah pie cokelat ini sangat spesial, cocok buat suguhan tamu spesial Anda.

Bahan:

Isi/Filling:

225 g dark couverture chocolate
270 g cream/krim kental
55 g mentega
125 g telur ayam (kuning dan putihnya)
200 g pisang mas/barangan, iris tipis

Kulit:

175 g mentega
100 g gula bubuk
1 butir telur ayam
250 g tepung terigu
20 g cokelat bubuk

Cara membuat:

Isi:
Tim cokelat, krim dan mentega hingga leleh. Angkat.
Tambahkan telur, aduk hingga rata.

Kulit:
Kocok mentega dan gula bubuk hingga lembut.
Masukkan telur, aduk rata.
Tambahkan terigu dan cokelat bubuk, aduk rata.
Simpan adonan dalam lemari pendingin selama 30 menit
Lapisi cetakan pie diameter 22 cm dengan adonan hingga rata,
Susun irisan pisang di dalamnya.
Tuangi adonan isi. Ratakan
Panggang dalam oven bersuhu 180 C selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.
Sajikan dengan Saus Vanili, jika suka.

Untuk 8 potong

 - Feed her Sugar....# ;

Sachertorte

Cake Sacher yang sudah dikenal sejak seabad yang lalu ini memang sangat istimewa. Adonan cake yang memakai campuran marzipan membuat tekstur cake jadi lembut dan ringan. Selai apricot yang legit segar menjadi olesan yang khas. Biasanya cake ini disajikan dengan krim segar yang dikocok.

Bahan:

100 g gula pasir
130 g Marzipan
100 g mentega tawar
6 butir kuning telur ayam
50 ml simple syrup *)
6 butir putih telur ayam

Ayak jadi satu:

150 g tepung terigu
30 g cokelat bubuk
7,5 g baking powder

Olesan:

100 g selai apricot

Ganache:

650 ml susu cair
125 ml krim segar
1000 g dark dan milk cooking chocolate
300 g mentega tawar, biarkan dalam suhu ruangan hingga lunak

Cara membuat:

Kocok gula dan marzipan hingga lembut.
Tambahkan mentega sedikit-sedikit sambil kocok sampai rata.
Masukkan kuning telur satu per satu sambil kocok hingga kental.
Tuangi simple syrup, kocok rata.
Kocok putih telur hingga mengembang dan kaku.
Masukkan campuran tepung terigu dalam adonan telur, aduk rata.
Tambahkan putih telur kocok, aduk hingga rata.
Tuang ke dalam loyang bundar ukuran 22 cm.
Panggang dalam oven pans 180 C selama 25 menit -30 menit.
Angkat dan dinginkan. Belah membujur menjadi 3 bagian.
Olesi bekas belahan dengan simple syrup dan selai apricot. Tumpuk kembali menjadi satu.
Siram cake dengan Ganache. Sebagai hiasan, buat tulisan Sachertorte pada permukaan cake dan beri sedikit hiasan sesuai selera.
Ganache: Panaskan susu dan krim (jangan sampai mendidih). Angkat.
Tuangkan ke dalam cokelat, aduk-aduk hingga cokelat larut. Diamkan hingga dingin.
Tambahkan mentega, aduk hingga rata. Biarkan selama semalaman sebelumdipakai untuk mengoles atau melapisi cake.Untuk 16 potong*) Simple syrup adalah sirup gula. Untuk membuatnya, masak air dan gula dengan perbandingan jumlah 1:2 (1 bagian air dan 2 bagian gula) hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.

 - Feed her Sugar....# ;

Almond Bean Curd

Teksturnya sangat lembut dan rasanya sangat gurih. Karena itu dessert yang mudah dibuat ini snagat populer. Buah segar semusim bisa menjadi pelengkap sekaligus mempercantik puding yang lezat disantap dingin ini.

Bahan:

18 g agar-agar batangan, potong-potong
2,5 kg air
450 g gula pasir
22 g gelatin bubuk putih
44 g almond bubuk
1,5 liter susu segar

Pelengkap:

Buah-buahan segar
Whipping cream

Cara membuat:

Rendam agar-agar batangan dalam air dingin selama 2 jam hingga lunak. Tiriskan, peras.
Rebus air dan agar-agar selama 40 menit.
Aduk gula, gelatin dan almond bubuk hingga rata. Masukkan ke dalam rebusan agar-agar.
Tuangi susu dan matikan api. Aduk-aduk hingga seluruhnya larut.
Saring. Tuangkan ke dalam cetakan dan dinginkan.
Sajikan dengan Pelengkapnya.

 - Feed her Sugar....# ;

Ring Donat

Bikin donat memang gampang-gampang susah. Kali ini boleh Anda coba donat gaya bakery yang lembut dan empuk. Bentuk dan hias adonan sesuai selera. Yang pasti si kecil akan suka dengan donat yang satu ini.

Bahan:

560 g tepung terigu cakra kembar
240 g tepung terigu segi tiga biru
352 g air es
12 g yeast instan
12 g baking powder
12 g garam
96 g gula pasir
32 g susu bubuk
120 g margarin
80 g telur ayam
2,4 g bread improver
1,6 g (1/2 sdt) vanili bubuk

Cara membuat:

Aduk semua bahan kering (tepung terigu, yeast, baking powder, garam, gula pasir, susu bubuk, bread improver) jadi satu hingga rata.
Masukkan telur dan air aduk-aduk dengan tangan hingga tercampur rata dan kalis. Jika memakai pengaduk roti, gunakan speed 1 selama 2 menit.
Tambahkan margarin, uleni dengan tangan hingga benar-benar kalis (sekitar 30 menit). Jika memakai mikser roti, aduk dengan speed 2 selama 13 menit.
Bulatkan adonan, taruh dalam mangkuk, tutup dengan selembar plastik. Diamkan selama 15 menit.
Gilas adonan dengan gilingan kue hingga setebal 15 mm. Cetak dengan catakan donat (ring donat). Atau timbang adonan @ 50 g, bulatkan lalu bulat lubang di tengahnya.
Taruh donat di atas loyang, tutup dengan selembar plastik, biarkam selama 30-40 menit dalam suhu ruangan hingga mengembang.
Goreng dalam minyak panas (180 C) dan banyak hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Hias dengan cokelat meisjes atau cokelat leleh, sesuai selera.

Untuk 20 buah

 - Feed her Sugar....# ;

Pisang Goreng

Bahan:

10 buah pisang raja/3 buah pisang tanduk
minyak goreng

Adonan:

200 g tepung terigu
3 sdm gula pasir
2 putih telur ayam, kocok
75 ml air

Cara membuat:

Kupas pisang raja. Potong melintang menjadi dua. Sayat masing-masing menjadi dua, tekan hingga agak terbuka.
Adonan: Campur semua bahan menjadi satu hingga menjadi adonan yang licin dan cukup kentalnya.
Celupkan potongan pisang satu persatu ke dalam Adonan.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan dan matang.
Angkat dan tiriskan.

 - Feed her Sugar....# ;

Double Chocolate Brownies

Kalau nggak pernah bikin kue, cobalah resep yang satu ini Dijamin pasti jadi. Takaran cokelat yang royal membuat brownies ini lembut, lembap, sekaligus legit. Taburi dengan cokelat bubuk agar berkesan lebih mewah.

Bahan:

350 g dark cooking chocolate, potong kecil
250 g mentega tawar
3 butir telur ayam
250 g gula palem
75 g tepung terigu
1 sdt baking powder
1/8 sdt garam

Cara membuat:

Alasi loyang segi empat 23 cm dengan kertas. Semir margarin. Sisihkan.
Panaskan oven pada suhu 170 C.
Taruh cokelat dan mentega dalam mangkuk tahan panas. Taruh di atas wajan atau panci berisi air. Tim hingga cokelat dan mentega leleh. Angkat, aduk-aduk hingga hangat.
Kocok telur dan gula hingga gula larut dan kental.
Masukkan cokelat leleh, aduk rata.
Tambahkan tepung terigu, aduk rata.
Tuangkan adonan ke dalam loyang, ratakan.
Panggang dalam oven yang sudah panas (170 C) selama 35 menit hingga matang dan permukaannya retak-retak. Angkat dan dinginkan.
Potong-potong, sajikan.

Untuk 16 potong

 - Feed her Sugar....# ;

Getuk Lindri

Bahan:

200 g gula pasir
100 ml air
1/2 sdt vanili bubuk
1 kg singkong, kupas, cucipewarna, sesuai selera

Taburan:

100 g kelapa agak muda, kupas, parut, kukus dengan sedikit garam

Cara membuat:

Rebus gula, air, dan vanili hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan saring, dinginkan.
Potong-potong singkong, kukus hingga empuk. Angkat.
Selagi panas, tumbuk singkong hingga halus.
Bubuhi pewarna, aduk hingga rata.
Bentuk adonan sesuai selera. Giling dengan cetakan atau potong sesuai selera.
Sajikan dengan taburan kelapa parut.

Untuk 20 potong

 - Feed her Sugar....# ;

Cream Butter Cake

Meskipun terbuat dari bolu biasa tetapi kue ini sangat spesial. Bolu yang dicetak tipis dan lentur, beroles butter cream yang lembut dan dibungkus marzipan yang gurih. Sentuhan fondant membuat kue ini makin legit menggigit!

Bahan Butter Cream:

300 g gula pasir
50 ml air
150 g putih telur ayam
600 g mentega

Bolu:

6 butir telur ayam
150 g gula pasir
150 g tepung terigu
50 g mentega, lelehkan

Pelengkap:

300 g marzipan
50 ml simple syrup/sirop gula
200 g fondant, siap pakai
100 ml selai apricotirisan aneka buah segar

Cara membuat:

Butter Cream:

Ambil 150 g gula pasir, rebus bersama air hingga gula larut dan mendidih. Angkat.
Kocok 150 g gula dengan putih telur hingga lembut.
Tuangi larutan gula panas, kocok terus sampai adonan ini rata.
Tambahkan mentega, kocok hingga lembut dan adonan menjadi hampir dingin. Sisihkan.

Bolu:

Kocok telur dan gula hingga kental dan pucat warnanya.
Masukkan tepung terigu, aduk rata.
Tambahkan mentega leleh, aduk rata.
Tuang adonan ke dalam 2 buah loyang bolu gulung ukuran 40x40x2 cm yang sudah dialasi kertas roti. Ratakan.
Panggang dalam oven panas 200 C selama 10

 - Feed her Sugar....# ;

Keju Cookies

Kalau suka yang asin gurih, kue yang satu ini pas buat Anda. Paduan keju Parmesan dan almond bubuk membentuk rasa gurih yang mantap. Tambahan poppyseed dan biji wijen membuat gelitik yang enak di lidah saat dikunyah.

Bahan:

800 g mentega
250 g telur ayam
200 g keju parmesan , parut kasar
600 g almond bubuk
200 g tepung terigu
35 g garam50 g poppy seed
50 g biji wijen5 g pala bubuk

Cara membuat:

Kocok mentega hingga lembut. Tambahkan telur, kocok hingga rata.
Campur semua bahan kering menjadi satu. Sisihkan 1/4 bagian keju Parmesan untuk taburan.
Masukkan ke dalam adonan mentega. Aduk hingga rata.
Siapkan loyang datar segi empat ukuran 30x30x10 cm. Semir dengan margarin.
Ratakan adonan ke dalam loyang hingga setebal 1 cm.
Taburi keju Parmesan parut.
Panggang dalam oven panas 160 C hingga kering dan matang.
Angkat. Selagi panas, potong-potong bentuk segi empat (4x4 cm).
Dinginkan.

Untuk 800 gram

 - Feed her Sugar....# ;

Sponge Cake

Bahan:

6 butir telur ayam
150 g gula pasir yang berbutir halus
150 g tepung terigu
100 g mentega/margarin, lelehkan

Cara membuat:

Kocok telur dan gula hingga berwarna pucat dan kental.
Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil aduk hingga rata.
Tambahkan mentega/margarin cair sedikit-sedikit sambil aduk hingga rata.
Tuangkan adonan ke dalam loyang bundar 22 cm yang sudah dioles margarin dan ditaburi sedikit tepung terigu atau loyang bentuk lain sesuai selera.
Panggang dalam oven panas 180 C selama 50 menit hingga permukaannya kering dan matang.
Angkat, dinginkan. Isi dan hias sesuai selera.

Untuk 12 potong

 - Feed her Sugar....# ;

Cake Keju

Bahan:

4 butir telur ayam
175 g gula pasir halus
200 g mentega, lelehkan
2 sdm susu kental manis putih
150 g keju Cheddar, parut

Ayak jadi satu:

175 g tepung terigu
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt vanili bubuk

Cara membuat:

Semir loyang 20x20x8 cm dengan margarin, taburi sedikit tepung terigu. Sisihkan.
Panaskan oven pada suhu 180 C.
Kocok telur dan gula pasir hingga kental dan pucat warnanya.
Masukkan tepung terigu bergantian dengan mentega leleh setahap demi setahap sambil aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan susu kentak manis, aduk rata.
Masukkan 100 g keju parut, aduk rata.
Tuangkan ke dalam loyang. Taburi permukaannya dengan sisa keju.
Panggang dalam oven selama 30-40 menit hingga matang. Angkat.
Keluarkan dari loyang dan dinginkan.
Potong-potong dan sajikan.

Untuk 14 potong

 - Feed her Sugar....# ;

Chocolate Mousse

Bahan:

200 g dark cooking chocolate, potong kecil
40 g mentega tawar
1 sdm gula pasir1 sdt vanili bubuk
4 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya
150 g krim, kocok1 sdm brandy/kirsch/rhum, jika suka

Hiasan:
Whipped cream
Cokelat Serut

Cara membuat:

Tim cokelat hingga leleh. Aduk-aduk hingga hangat.
Kocok mentega, gula dan vanili hingga lembut.
Tambahkan kuning telur satu per satu sambil kocok terus hingga kental.
Masukkan cokelat leleh, aduk rata.
Tambahkan 1/3 bagian krim, aduk rata.
Kocok putih telur hingga kaku.
Campur dengan adonan cokelat bersama sisa krim, aduk hingga rata.
Tuangkan adonan ke dalam gelas-gela saji.
Simpan dalam lemari es selama 2 jam hingga mengeras.
Hiasi dengan whipped cream dan cokelat serut.
Sajikan dingin.

Untuk 6 gelas

 - Feed her Sugar....# ;

Almond Bean Curd

Teksturnya sangat lembut dan rasanya sangat gurih. Karena itu dessert yang mudah dibuat ini snagat populer. Buah segar semusim bisa menjadi pelengkap sekaligus mempercantik puding yang lezat disantap dingin ini.

Bahan:

18 g agar-agar batangan, potong-potong
2,5 kg air
450 g gula pasir
22 g gelatin bubuk putih
44 g almond bubuk
1,5 liter susu segar

Pelengkap:

Buah-buahan segar
Whipping cream

Cara membuat:

Rendam agar-agar batangan dalam air dingin selama 2 jam hingga lunak. Tiriskan, peras.
Rebus air dan agar-agar selama 40 menit.
Aduk gula, gelatin dan almond bubuk hingga rata. Masukkan ke dalam rebusan agar-agar.
Tuangi susu dan matikan api. Aduk-aduk hingga seluruhnya larut.
Saring. Tuangkan ke dalam cetakan dan dinginkan.
Sajikan dengan Pelengkapnya.

Untuk 40 gelas

 - Feed her Sugar....# ;

Souffle Moka

Paduan aroma kopi dan cokelat membuat souffle ini sangat harum. Sebaiknya cetak dalam mangkuk mungil agar mudah disajikan. Jika suka, bisa disantap hangat dengan tambahan es krim vanilla atau es krim chocolate chips.

Bahan:

250 ml susu cair2 sdm air kopi kental
1 sdt cokelat bubuk
150 g gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
25 g mentega
25 g tepung terigu
3 butir telur ayam
1 putih telur ayam

Cara membuat:

Siapkan 4 buah mangkuk kecil tahan panas. Semir tipis dengan mentega, taburi dengan 15 g gula pasir. Sisihkan.
Masak sisa gula pasir (135 g) bersama susu, kopi, cokelat dan vanili dengan api kecil hingga mendidih. Angkat.
Masak mentega hingga leleh, masukkan tepung terigu, aduk rata.
Tuangi campuran susu, aduk-aduk hingga tercampur rata dan kental. Matikan api.
Tambahkan telur satu persatu sambil aduk cepat hingga rata.
Kocok putih telur hingga kaku. Campur dengan adonan telur hingga rata.
Tuang ke dalam mangkuk-mangkuk. Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hingga mengembang dan kering.
Angkat dan sajikan hangat.

Untuk 4 buah

 - Feed her Sugar....# ;

Lumpia Jakarta

Bahan:

20 lembar kulit lumpia, siap pakaiminyak goreng

Isi:

2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
50 g bawang Bombay, cincang halus
100 g udang kupas, cincnag halus
150 g daging ayam, cincang halus
200 g bengkuang, iris halus
75 g taoge, iris halus
2 batang daun bawang, iris halus
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Sambal Kacang:
100 ml air matang
1 sdt cuka masak

Haluskan:

3 sdm kacang tanah, goreng
2 buah cabai merah goreng
2 siung bawang putih
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat:

Isi:

Panaskan minyak, tumis bawang putih dna bawang Bombay hingga harum dan layu.
Masukkan udang dan ayam, aduk hingga kaku dan berubah warna.
Tambahkan bengkuang, taoge, daun abwang dan semua bumbu. Aduk hingga rata.
Masak hingga agak kering, kuah/air habis. Angkat.
Isi tiap lembar kulit lumpia dengan 1 sdm adonan isi. Gulung dan lipat hingga rapi.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan kering. Angkat dan tiriskan.
Sajikan hangat dengan Sambal Kacang.
Sambal kacang: Campur kacang dan air dengan bumbu halus hingga rata.

Untuk 20 buah

 - Feed her Sugar....# ;

Pancake

Bahan:

250 g tepung terigu Segitiga Biru
1/2 sdt baking powder
1/8 sdt garam halus
50 g (5 sdm peres) gula halus
20 g (2 sdm peres) susu bubuk
150 ml susu cair
3 butir telur ayam
10 g (1 sdm peres) margarin, lelehkan
100 ml air

Cara membuat:

Campur tepung terigu dan semua bahan kering hingga rata.
Tambahkan susu, telur, dan margarin leleh, dan air.
Aduk dengan pengocok kawat atau sendok kayu hingga menjadi adonan yang licin.
Biarkan adonan selama 15 menit.
Panaskan wajan dadar antilengket di atas api sedang. Tuangkan 1 sendok sayur adonan ke atas wajan hingga berbentuk bundar dengan diameter 10 cm.
Masak hingga matang. Angkat. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan.
Sajikan hangat dengan selai, keju atau sirop maple.

Untuk 12 buah

 - Feed her Sugar....# ;

Crepes

Bahan:

100 g tepung terigu Segitiga Biru
100 ml susu cair
100 ml air
1 sdm margarin

Cara membuat:

Campur semua bahan menjadi satu. Aduk-aduk dengan sendok kayu atau kawat hingga menjadi adonan yang licin.
Panaskan wajan dadar 18 cm di atas api sedang. Oles dengan sedikit margarin.
Tuangkan 1 sendok sayur adonan ke atas wajan sambil putar hingga menjadi dadar yang tipis.
Setelah pinggirnya kering. Angkat dadar.
Isi dengan selai, cokelat, atau keju, sesuai selera.
Sajikan.

Untuk 20 lembar

 - Feed her Sugar....# ;

Bolu Pandan

Bahan:

6 butir telur ayam
150 g gula pasir halus
100 g mentega, lelehkan
1 sdt pasta pandan atau 1 sdm air daun suji pandan

Ayak:

150 g tepung terigu Segi Tiga Biru
1/2 sdt baking powder

Cara membuat:

Kocok telur dan gula hingga kental, putih, dan mengembang.
Masukkan campuran terigu secara bertahap bergantian denga mentega leleh agar bahan tercampur dengan baik.
Tambahkan pasta pandan atau air daun suji pandan. Aduk hingga rata.
Tuangkan ke dalam loyang bundar 20 cm yang sudah disemir mentega dan ditaburi sedikit terigu. Ratakan.
Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hingga matang.
Angkat, dinginkan.

Untuk 12 potong

 - Feed her Sugar....# ;

Cakue

Bahan:

500 g tepung terigu Cakra Kembar
5 g soda kue

Aduk rata:

5 g gula pasir
2,5 g yeast/ragi instan
10 g garam
300 ml air
5 g ammonium karbonat
1/2 sdt bawang putih parut
1/2 sdt merica bubukbumbu penyedap, jika suka

Cara membuat:

Aduk tepung terigu dan soda kue hingga rata.
Tambahkan larutan air dan bumbu sambil aduk hingga rata dan licin
Bulatkan adonan, tutup dengan selembar plastik. Diamkan selama 30 menit.
Uleni lagi adonan selama 1 menit, tutup kembali adonan dan istirahatkan selama minimal 6 jam.
Adonan harus mulur dan elastis jika ditarik. Bentuk dan potong-potong adonan sesuai selera.
Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng cakue hingga kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
Sajikan hangat.

Untuk 20 buah

 - Feed her Sugar....# ;

Kulit Lumpia

Bahan:

200 g tepung terigu Cakra Kembar
1 sdt garam
150 ml putih telur ayam
200 ml air2 sdm minyak sayur, untuk olesan

Cara membuat:

Campur tepung terigu dengan garam hingga rata.
Tambahkan putih telur, aduk-aduk dengan tangan hingga rata.
Tuangkan 100 ml air secara bertahap sambil uleni terus dengan tangan (gunakan telapan tangan untuk mengangkat/membanting adonan).
Tuangkan sisa air, uleni lagi dengan tangan selama 15 menit
Istirahatkan adonan selama 40 menit.
Panaskan wajan antilengket di atas api kecil, olesi dengan sedikit minyak.
Celupkan kuas kue yang lebar dalam adonan, olesi wajan dengan adonan hingga rata.
Panaskan hingga bagian pinggirnya mengelupas. Angkat. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan. Agar tidak lengket, lapisi tiap lembar adonan dengan sepotong daun pisang.

Untuk 32 lembar

 - Feed her Sugar....# ;