Thursday, November 09, 2006
KUE MANGKUK
Bahan:
175 gr tepung beras
175 cc air dingin
100 gr tape singkong yang empuk
150 gr gula palem
75 gr tepung terigu
50 gr gula pasir
125 cc air mendidih
125 cc air soda/soft drink
1 st baking powder
Cara membuat:
. Campur tepung beras dan air dingin, remas hingga tepung lembab. sisihkan.
. Campur tape dan gula palem, aduk dengan garpu/tangan sampai halus, sisihkan.
. Tuangi tepung terigu dengan air mendidih, aduk sampai licin, sisihkan.
. Masukkan campuran tape dan gula pasir ke tepung beras yang sudah lembab. Aduk dengan tangan sampai licin lebih kurang 7-10 menit.
. Tuangkan adonan ke dalam tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai licin, saring bila perlu. Masukkan baking powder dan air soda/soft drink, aduk rata.
. Panaskan cetakan kue mangkuk dalam dandang yang airnya mendidih. Tuang adonan kecetakan sampai penuh.
. Kukus lebih kurang 25 menit hingga merekah (jangan buka tutup dandang pada 20 menit pertama)
-
Feed her Sugar....# ;
