KUE LAPIS

Bahan :

375 gr tepung beras

75 gr tepung kanji (beras,kanji campur)

375 gr gula pasir

175 cc air (gula dan air didihkan, gunakan stlh agak dingin)

900 cc santan dari 1 1/2 btr kelapa, rebus

2 sm daun suji

zat pewarna merah(atau sesuai selera)

Cara membuat:

1. Campur tepung dengan air gula hangat, aduk rata.Masukkan air santan mendidih, aduk sampai rata benar, kemudian saring.

2. Adonan dibagi 3, masing2 diwarnai putih, hijau dan merah.

3. Olesi loyang ukuran 20X20X5 cm dengan minyak dan dialasi kertas roti. Tuang kira2 5 sm adonan putih, kukus sampai mengeras. Tuang lagi 5 sm adonan merah, kukus lagi. Terakhir tuang 5 sm adonan hijau, kukus lagi. Begitu seterusnya sampai adonan habis. Kukus terus sampai kue matang seluruhnya. Potong2 kue setelah dingin benar.

Untuk: 24 potong.