CARABIKANG

Bahan:

250 gr tepung beras

100 gr gula pasir

1/2 st garam

200 gr santan hangat dari 1/2 btr kelapa

1/2 btr telur, kocok

pewarna hijau dan merah

CARA MEMBUAT:

1. Campur tepung beras, gula pasir, garam. Tuangi dengan 60 cc santan hangat, uleni sampai adonan tidak melekat di tangan kurang lebih 10 menit. Tambaahkan sisa santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai rata. Masukkan telur, aduk rata. Diamkan 1/2 jam. Sebagian adonan diberi pewarna merah dan hijau.

2. Sediakan cetakan carabikang, panaskan di atas api sampai cukup panasnya. Tuang adonan bergantian, putih, hijau dan merah. Tunggu sampai timbul lubang2 dan adonan matang. Cungkil dengan pisau sampai kue merekah, angkat.

Untuk 12 potong.