Bahan:

200 gr terigu

1 st baking powder (terigu dan bak powder ayak jadi satu)

300 cc santan dari 1/3 btr kelapa

1 btr telur

1/4 st garam

untuk saus:

200 cc santan dari 1/3 btr kelapa

100 gr gula merah

1 sm gula pasir

1 lb daun pandan

1/4 st garam

CARA MEMBUAT:

1. Kocok santan, telur dan garam sampai berbuih. Masukkan tepung sesendok2 sambil dikocok dan tercampur rata. Diamkan 1 jam

2. Sediakan wajan biasa, olesi dengan 1/2 sm minyak, panaskan dengan api sedang. Tuang adonan kira2 3 sm, tunggu sampai keluar lubang2 kecil, kemudian ditutup sampai matang, baru diangkat.

3. Saus serabi: campur bahan untuk saus,rebus sampai diaduk terus sampai mendidih. kalau ingin lebih kental, sampurkan 1/2 st tepung maizena yang telah dicairkan dengan sedikit air. Hidangkan serabi dengan sausnya.

Untuk: 10 orang